Sadepäivä innosti veneilyn sijaan leipomispuuhiin. Veneily kyllä oli leipomisessakin tausta-ajatuksena, sillä uunista otettiin juuri kaksi saaristolaisleipää. Ainakin toinen niistä sujahtaa pakasteeseen. Tumma ja makea leipä on parhaimmillaan vasta muutaman säilytyspäivän jälkeen ja siksi vallan mainio veneelle mukaan otettavaksi.
Tällaisella reseptilla olen jo muutaman vuoden leipiä tehtaillut:
Saaristolaisleipä (2 kappaletta)
1 l piimää
75g tuorehiivaa
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
2 dl vehnäleseitä
1 dl ruismallasrouhetta
3 dl ruismaltaita
(näyttää tummalta jauholta)
3 dl ruisjauhoa
n. 1l vehnäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää muut
ainekset sekoittaen tai yleiskoneella. Taikina jää melko löysäksi. Laita
taikina pitkänomaisiin leipävuokiin. Anna leipien kohota noin 2 tuntia. Paista leipiä melkein 3 tuntia 160 asteessa.
Noin tunnin jälkeen on hyvä laittaa leipien päälle folio, jotta pinta ei tummu
liikaa. Leivän maku on parhaimmillaan noin kolme päivää paistamisen jälkeen.
Nautitaan oman maun mukaan: sillikaviaarilla, voilla, graavisiialla ja tillillä tai mätitahnalla.